Kabarık ve yumuşak bir kek hamuru ile krem şanti ile harmanlanır. İşte size adım adım krem şantili kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı krema şanti
– 1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Detaylı Tarif:
1. Fırının ayarını 165 dereceye getirin ve ısıtın.
2. Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Karışımınız hafif sarı ve kabarık bir kıvam almalıdır.
3. Ayrı bir kapta, krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Krem şantiyi iyice kabarana kadar çırpma işlemine devam edin.
4. Yumurta ve şeker karışımının içine, spatula yardımıyla 2-3 seferde krem şantiyi yavaşça karıştırın. Karıştırma işlemi sırasında hamurun havasının çıkmasını önlemek için dikkatli olun.
5. Kabartma tozu, un ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Karışımı yavaşça karıştırın, hamur homojen bir hal alana kadar devam edin.
6. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
7. Fırın kapağını hiç açmadan, keki ortalama 30 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengini almalı ve kürdan testini geçmelidir.
8. Kürdan testini yapmak için, kekin ortasına kürdan batırın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. Eğer kürdan üzerine hamur bulaşıyorsa, keki biraz daha pişirmeniz gerekebilir.
9. Kekinizi fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kekinizi fırına sürmeden önce, fırınınızı iyice ısıtmaya özen gösterin.
– Kekinizi fırında pişirirken fırın kapağını asla açmayın. Bu, kekin kabarmasını ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
– Kürdan testini yaparken, kekin orta kısmına batırın. Eğer kenarlarından yaparsanız, kekin iç kısmının pişip pişmediğini doğru bir şekilde kontrol edemezsiniz.
– Kekinizin tamamen soğumasını bekleyin, böylece dilimlerken daha kolay olacak ve kekin kıvamı daha iyi olacaktır.