İçerisindeki yumuşak kek ve üstündeki krema ile herkesin beğenisini kazanacak bir tat sunar. Bu tarifi uygulayarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı cupcakeleri sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket krem şanti
– 1 çay bardağı süt (krem şanti için)
Tarif:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta iyice çırpın. Bu işlemi mikser veya el çırpıcısıyla yapabilirsiniz. Şeker tamamen eriyip, karışım köpüklü bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. İçerisine sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım homojen bir hal alana kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Kabartma tozu, vanilya, un ve kakao ekleyerek spatula veya çırpma teli yardımıyla karıştırın. Karışımın topaklanmaması için havalandırma işlemi yaparak karıştırın.
4. Cupcake kalıplarınıza veya muffin kalıplarına hamurunuzu dökün. Eğer silikon kap kullanıyorsanız, yağlama işlemi yapmanıza gerek yoktur. Ancak metal kaplar kullanıyorsanız, yağlayarak hamurun yapışmasını önleyin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırın, kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
6. Keklerinizi fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Bu sırada krem şantiyi hazırlayın. Bir çay bardağı süt ile krem şantiyi çırpın. Krem şantiyi sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
7. Kekler tamamen soğuduktan sonra, krem şantiyi sıkma torbasına alın ve istediğiniz şekilde keklerin üstüne sıkarak süsleyin.
İpuçları:
– Keklerinizi tamamen soğuduktan sonra krem şanti ile süslemeye başlayın. Sıcak keklere krem şanti sıkarsanız, krem şanti eriyebilir.
– Keklerin üzerini çikolata sosu veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
– Krem şantiyi çırparken, sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyu bir kıvam elde etmek için dikkatli olun.
– Cupcakelerinizi tüketmeden önce buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur.