Havuç ve cevizin mükemmel uyumu ile hazırlanan bu tarif, çay saatlerinizde veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 2 adet havuç
– 1 su bardağı ceviz
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı tam buğday unu
– 1 adet vanilya
– 1 adet kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı tarçın
Kreması için:
– 2-3 yemek kaşığı labne (isteğe bağlı)
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Havuçları soyun ve rondoda 3 parçaya bölerek çekin. Cevizleri de rondoda çekin.
2. Yumurta ve şekeri, köpük haline gelene kadar bir kapta çırpın.
3. Yumurta ve şeker karışımının üzerine süt, sıvı yağ, vanilya, tarçın ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpın.
4. Karışıma unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın.
5. Hazırladığınız havuç ve cevizi karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Kreması için:
1. Labneyi bir kaseye alın ve isteğinize bağlı olarak pudra şekerini ekleyin.
2. Mikserle karışımı iyice çırpın, kremamsı bir kıvam elde edene kadar devam edin.
Servis:
Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökerek servis yapabilirsiniz. Dilimleyerek servis edebilir ve üzerini isteğe bağlı olarak ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kekin daha lezzetli ve nemli olması için cevizleri iri parçalar halinde kullanabilirsiniz.
– Kremanın kıvamını düzenlemek için isteğe bağlı olarak daha fazla pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
– Keki servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece daha kolay dilimleyebilirsiniz.
– Keki hava almayacak şekilde kapalı bir kapta saklamanız durumunda daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.