Bu tarif, kolaylıkla yapabileceğiniz bir kek tarifidir. Havuç ve cevizin yanı sıra, yumurta, şeker, un, kabartma tozu ve sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanan kek hamuru, üzerine dökülen kremalı puding ile tamamlanır. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tarif!
Malzemeler:
– 3 adet orta boy havuç
– 1/2 su bardağı ceviz içi
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı vanilya özü
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 paket toz vanilyalı puding
– 1 su bardağı süt
Yapılış:
1. Havuçları soyun ve rondodan geçirin. Cevizleri de iri kalacak şekilde rondodan geçirin.
2. Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından sıvı yağ ve vanilya özünü ekleyin.
3. Unu, kabartma tozunu ve tarçını bir elekten geçirip, karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız kek hamuruna rendelenen havuçları ve doğranmış cevizleri ekleyin, tekrar karıştırın.
5. Yağlanmış bir kek kalıbına karışımı güzelce dökün ve yayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bekletin.
8. Bu arada, hazır toz pudingi sütle çırparak hazırlayın. Pudingi iyice karıştırdıktan sonra kekin üzerine yayın.
9. Keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kek hamuruna rendelenen havuçları eklerken, fazla suyunu salmaması için havuçların suyunu sıkabilir veya bir kağıt havluyla fazla nemi alabilirsiniz.
– Kekin üzerine dökülen kremalı pudingi, isteğe bağlı olarak çikolata sosu veya krem şanti ile de değiştirebilirsiniz.
– Kekin üzerini süslemek için çekilmiş ceviz veya tarçın kullanabilirsiniz.
– Kekin tamamen soğuduktan sonra, dilimleyip servis yapmanız daha kolay olacaktır.