Bu tarifte, kadayıf ve muhallebi lezzetleri bir araya gelerek muhteşem bir tatlı elde edilir. Kremalı muhallebi, pürüzsüz ve kremsi bir dokuya sahipken, kadayıf ise çıtır çıtır bir lezzet sunar. Ayrıca, üzerindeki dövülmüş cevizler, tatlınıza biraz ekstra lezzet katar. Her öğünde keyifle tüketebileceğiniz bu tatlıyı kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Muhallebi için:
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 2 yemek kaşığı un
– 4 yemek kaşığı şeker
– 4 su bardağı süt
– 1 paket vanilya
– 1 kutu krema
Kadayıf için:
– 200 gram kadayıf
– 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, daha tatlı isterseniz miktarı artırabilirsiniz)
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Detaylı Anlatım:
1. Muhallebi için, nişasta, un, şeker, süt ve vanilyayı derin bir tencereye alın. Karıştırarak pişirmeye başlayın.
2. Muhallebi kıvamını alana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamını aldığında altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın.
3. Soğuyan muhallebinin içine bir kutu kremayı ekleyin. Mikserle çırpın, böylece muhallebi daha kremsi bir kıvam alacaktır. Karışımı bir kenara alın.
4. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Ardından şeker ve kadayıfı ekleyin. Kadayıfları tereyağı ve şekere bulayarak kavurun. Kadayıf çıtır çıtır hale gelene kadar kısık ateşte kavurmayı sürdürün.
5. Kavurulan kadayıfın içerisine dövülmüş cevizleri ekleyin ve karıştırın. Ardından altını kapatın ve kenara alın.
6. İlk olarak ilik hale gelen kadayıfları servis kuplarına eşit bir şekilde paylaştırın.
7. Üzerine hazırladığınız kremalı muhallebiyi dökün. Kadayıfların üzerine kalan tel kadayıfları eşit miktarda paylaştırın.
8. Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında dinlendirin ve iyice soğuttuktan sonra servis yapın.
İpuçları:
– Kadayıfların çıtır çıtır olması için, tereyağını kullanırken orta ateşte kısık ateşte kavurun.
– Muhallebi kıvamını alırken, sürekli karıştırarak topaklanma oluşmasını engelleyin.
– Muhallebinin üzerine ekleyeceğiniz kremayı mikserle çırpmak, daha kremsi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Dövülmüş cevizlerin dışında farklı bir özgün lezzet eklemek isterseniz, üzerine fındık veya fıstık serpebilirsiniz.
– Tatlıyı servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında dinlendirin, böylece daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.