Bayat ekmekler kullanılarak yapılırlar ve fırında kızartılarak çıtır çıtır bir kıvam elde edilirler. Bu tarifte, size adım adım nasıl kruton yapabileceğinizi anlatacağım.
Malzemeler:
– 1 adet bayat ekmek
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı nane
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Yapılış:
1. Öncelikle, bayat ekmekleri bir gece boyunca havada bekletin. Ekmeklerin sertleşmesi için bu adım önemlidir. Eğer bayat ekmekleriniz zaten sertleşmişse, bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Sertleşen ekmekleri dilimleyin ve daha sonra dilimleri küp küp kesin. Kesme işlemi sonucunda küp şeklinde ekmek parçalarınız olacak.
3. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, kesilen ekmekleri dizin. Bu şekilde ekmeklerinizi fırında kızartacağız.
4. Hazırladığınız küp ekmeklerin üzerine pul biber, kekik, nane, tatlı toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve tuzu dilediğiniz miktarda serpin. Bu baharatlar, krutonlara lezzet katacaktır.
5. Zeytinyağını ekmek parçalarının üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın. Böylece baharat ve yağ her parçaya eşit bir şekilde dağılacaktır.
6. Hazırladığınız krutonları fırın tepsisinde yayarak 170°C’de önceden ısıtılmış fırında kızartın. Yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar kızartma işlemi yapmanız yeterli olacaktır.
7. Krutonlar altın rengi olana kadar pişirin ve daha sonra fırından çıkarın.
8. Soğuduktan sonra krutonlarınızı bir kavanoza veya hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz. Böylece çeşitli yemeklerinizde veya salatalarınızda kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Krutonlarınıza lezzet katmak için farklı baharatlar veya peynir rendesi ekleyebilirsiniz. Örneğin, parmesan peyniri rendesi krutonlarınıza harika bir tat katacaktır.
– Krutonlarınızı daha çıtır hale getirmek için fırında daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ancak dikkatli olun, çabuk yanabilirler.
– Krutonlarınızın daha sağlıklı olmasını isterseniz, zeytinyağı yerine fırça yardımıyla üzerlerine az miktarda yağ sürün. Böylelikle daha az yağlı krutonlar elde edebilirsiniz.