Bu tarifte, levrek filetolarını fırında pişirerek, üzerlerine çeşitli malzemeler ekleyerek lezzetli bir yemek hazırlayacağız. İşte levrek tarifi:
Malzemeler:
– 2 dilim büyük boy fileto levrek balığı
– 1/2 adet küçük boy kırmızı soğan
– 4 adet cherry domates
– 1 yemek kaşığı kapari turşusu
– 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 dal taze biberiye (arzuya göre)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yapılış:
1. Kırmızı soğanı ortadan ikiye kesin ve yarım ay şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan kesin. Taze biberiyeyi ikiye bölün.
2. Büyük boyutlarda kesilmiş ısıya dayanıklı, yağlı pişirme kağıtlarını fırın tepsisine yerleştirin.
3. Fileto levrek balıklarını bol suda yıkayın ve üzerlerini kurulayın. Ardından yağlı kağıtların üzerine balıkları yerleştirin.
4. Doğranmış kırmızı soğan, cherry domates, kapari turşusu, dilimlenmiş siyah zeytin ve biberiye dallarını balıkların üzerine eşit olarak dağıtın.
5. Zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin ve tuz ile taze çekilmiş tane karabiber serpiştirin.
6. Yağlı kağıtları sıkıca kapatın, böylece balıkların içindeki buhar ve aromalar korunur.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Balıkların tamamen piştiğinden emin olmak için bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
8. Fırından çıkardığınız balıkları, yağlı kağıt içinde sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Levrek filetolarını daha iyi pişirmek için, yağlı kağıtların tamamen kapatıldığından emin olun. Böylece sıcaklık ve buhar dengesi korunur.
– İsteğe bağlı olarak, balıkların üzerine biraz limon suyu sıkabilir veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu, balıkların lezzetini biraz daha artıracaktır.
– Balıkların yanında servis yapmak için, pilav veya yeşil salata gibi yan lezzetler tercih edebilirsiniz.