Özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, hoş bir sunumla masanızı süsleyecektir. Levzine, lezzetli badem aroması ve kıtır kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, adım adım takip ederek kolayca yapabileceğiniz levzine tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram toz badem
– 200 gram toz şeker
– 20 gram tahin
– 20 gram tereyağı
– 30 ml su
– 20 gram dövülmüş badem içi
Servis için:
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 20 gram toz Antep fıstığı
İpuçları:
– Bademleri kısık ateşte kavururken dikkatli olun, yanmaması için sürekli karıştırın.
– Helva karışımını tane tane olana kadar kavurun ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
– Helvayı tepside düzgünce yaymak için spatula kullanabilirsiniz.
– Helvayı soğuturken tane tane olmasını sağlamak için oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletin.
– Servis yaparken levzineyi istediğiniz şekilde kalıpla şekillendirebilirsiniz.
– Levzineyi toz Antep fıstığı ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
Yapılışı:
1. Bir tencereye toz badem ve toz şekeri alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak bademleri kavurun.
2. Bademler renk almaya başladığında tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Dövülmüş badem içi, tahin ve suyu da ekleyin ve karışımı tane tane olana kadar kavurun.
4. Hazırladığınız helva karışımını tereyağıyla yağladığınız ve toz şekeri serptiğiniz bir tepsiye boşaltın.
5. Üzerini spatula yardımıyla düzelttikten sonra helvayı oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutun.
6. Soğuyan helvayı kalıp yardımıyla şekil vererek servis tabaklarına alın.
7. Levzineyi toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpucu:
– Helvayı servis yapmadan önce biraz daha sertleştirmek için buzdolabında bekletebilirsiniz.