İşte nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatalım:
Malzemeler:
– 2 adet orta boy kereviz
– 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
– 5 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1/2 su bardağı süt
Yapılışı:
1. Kerevizleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından iri iri doğrayın.
2. Kırmızı mercimeği de güzelce yıkayın.
3. Bir tencereye doğradığınız kerevizleri, yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin.
4. Mercimekler dağılıp, kerevizler iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık olarak 20-25 dakika sürebilir.
5. Tuzunu ekleyin ve karışımı blenderden geçirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Eğer daha sulu bir çorba isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Tereyağını ayrı bir tavada eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte karıştırın.
7. Ardından sütü yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Böylece terbiye sosu hazırlanmış olacak.
8. Çorba karışımını kısık ateşe alın ve hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin. Terbiyeyi çorbaya iyice karıştırın.
9. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
10. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Terbiyeyi eklerken sürekli karıştırın, böylece topaklanma riskini azaltırsınız.
– Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek servis yapabilirsiniz.
– Dilerseniz çorbanın içerisine biraz limon suyu da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.