Patlıcan ve mantarların lezzeti, milföy hamuruyla birleşerek harika bir atıştırmalık veya hafif bir yemek seçeneği oluşturuyor. Tarife gelin, nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde anlatalım.
Patlıcanlı Milföy Ruloları Tarifi İçin Malzemeler:
– 8 adet milföy hamuru
– 2 adet patlıcan
– 10 adet mantar
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı iri çekilmiş karabiber
Detaylı Tarif:
1. Milföy hamurlarının buzlarını çözmek için tarifi yapmaya başlamadan 1 saat önce dolaptan çıkarın. Böylece hamurlar daha kolay şekil alır.
2. Patlıcanları küp küp doğrayın. Mantarları da temizleyip patlıcanların boyutuna yakın şekilde kesin. Bu, ruloların iç harcını eşit şekilde doldurmanıza yardımcı olacaktır.
3. Fırını önceden 170 derece fansız programda ısıtmaya başlayın. Bu şekilde rulolarınız daha iyi pişecektir.
4. Geniş bir sote tavasını ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında patlıcan ve mantarları tavaya ekleyin.
5. Patlıcanlar yumuşayana kadar soteleyin. Ardından biber salçasını, tuzu ve iri çekilmiş karabiberi ekleyerek harcın son dokunuşunu yapın. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın.
6. Milföy hamurlarını yan yana dizerek açın. Hamurları istediğiniz şekilde genişletin, ancak çok ince olmasına dikkat edin.
7. Hamuru genişlettikten sonra ortasına hazırladığınız patlıcan ve mantar harcını ekleyin. Hamurunuzun şeklini koruyacak bir şekilde, resimdeki gibi kesin.
8. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ruloları yerleştirin. Ruloları 8 ila 10 dakika pişirin veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
9. Ruloları fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Ruloların içine isteğe bağlı olarak farklı sebzeler veya peynir ekleyebilirsiniz. Bu şekilde tarifi kendi zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
– Ruloları servis yapmadan önce soslu bir tabağa batırarak daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
– Ruloları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda ısıtıp servis yapabilirsiniz.
– Harika bir çıtırlık için ruloları fırında pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün.