Pazı yaprakları, beyaz peynir, kapya biber, kuru domates, siyah zeytin ve baharatlarla zenginleştirilen bu kek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. İster misafirlerinizi ağırlayacak bir tarif olarak kullanın, isterseniz de günlük yemeklerinizde tüketin. İşte size adım adım pazılı tuzlu kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 200 gram beyaz peynir (ufalanmış)
– 1 adet kapya biber (doğranmış)
– 5 adet kurutulmuş domates (doğranmış)
– 3 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 demet pazı yaprağı (doğranmış)
– 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
– 3 yemek kaşığı susam (üzeri için)
Yapılış:
1. Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı krema kıvamına gelene dek çırpın.
2. Sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu da ekleyip kek harcını tekrar çırpın.
4. Ufalanmış beyaz peynirleri kek harcına ekleyin ve karıştırın.
5. Doğranmış kapya biber, kuru domates, dilimlenmiş siyah zeytin ve pul biberi de karışıma ekleyin. Güzelce hamura yedirin.
6. Son olarak temizlenmiş ve doğranmış pazı yapraklarını harca ekleyin ve karıştırın.
7. Karışımı yağlanmış bir kelepçeli kalıba aktarın ve üzerini düzeltin.
8. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
10. Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Eğer pazı yapraklarının sap kısımları kalın ise, sapları biraz daha ince doğrayarak kullanabilirsiniz.
– Kek harcına ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha baharatlı bir lezzet isterseniz pul biber miktarını artırabilirsiniz.
– Kekin üzerini daha lezzetli hale getirmek için üzerine rendelenmiş peynir veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Kekinizi dilimleyerek tüketebilir ve yanında çay veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kahvaltı sofraları için de ideal bir seçenektir.