Bu pizza, hafif bir mayalı pizza hamuru üzerine bufala mozzarella, çeri domates, siyah zeytin ve taze fesleğen ile hazırlanır. İşte, lezzetli bir Pizza Bufala tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram Napoli tarzı pizza hamuru
– 125 gram bufala mozzarella peyniri
– 160 gram çeri domates
– 40 gram dilimlenmiş siyah zeytin
– 5 gram taze fesleğen yaprağı
– 5 gram zeytinyağı
– 2 gram tuz
Yapılışı:
1. Hafifçe unladığınız bir mutfak tezgahı üzerinde pizza hamurunu elinizle yuvarlak bir şekilde açın.
2. Dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin ve hamuru hafifçe parmaklarınızla şekillendirin.
3. Hamurun üzerine bufala mozzarella peynirini halka halka doğrayarak serpin. Peynirleri hamurun her tarafına eşit şekilde dağıtın.
4. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin ve dilimlenmiş siyah zeytinleri de ekleyin. Malzemeleri hamurun üzerine serpiştirin.
5. Önceden ısıtılmış yaklaşık 300 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Pizzanın kenarları altın rengini alana kadar pişmesini bekleyin.
6. Pizzayı fırından çıkarırken, peynirlerin tamamen eridiğinden emin olun.
7. Taze fesleğen yapraklarıyla pizzayı süsleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
8. Pizzayı hemen servis edin, sıcakken en lezzetlidir.
İpuçları:
– Pizza hamurunu elinizle açarken, hamuru çok ince yapmayın. Orta kalınlıkta bir hamur kullanmak daha lezzetli sonuçlar verir.
– Bufala mozzarella peynirini halka halka doğrarken, peyniri fazla ince dilimlememeye dikkat edin. Peynirin lezzeti ve dokusu, pizzanızın tadını daha da artıracaktır.
– Fırında pişirirken, pizzanın altının hafifçe çıtır çıtır olmasını sağlamak için fırın tepsisini önceden ısıtın veya pizza taşı kullanın.
– Taze fesleğen yapraklarını pizzanızı süslemek için kullanırken, yaprakları elinizle yırtarak kullanın. Bu, fesleğenin aromasını daha iyi açığa çıkarır.