Bu tarif, yulaf unu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bir hamurdan oluşur. Pişirildikten sonra kıtır bir yapıya sahip olan bu krakerler, özellikle pizza severlerin favorisi olacak. Şimdi, bu tarifi detaylı bir şekilde adımlarıyla anlatalım.
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı yulaf unu
– 1/2 çay bardağı su
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı sarımsak
– 1 çay kaşığı soğan tozu
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı yoğurt
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına yulaf ununu ekleyin.
2. Üzerine su, zeytinyağı, tuz, sarımsak, soğan tozu, pul biber, kekik, karabiber, domates salçası ve yoğurdu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak hamur elde edin.
4. Hamuru, iki adet yağlı kağıdın arasında açın.
5. Açtığınız hamuru dilimlere ayırın ve üzerine çizikler atın. Böylece krakerler daha sonra kolayca kırılabilecek.
6. Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
7. Dilimlenmiş krakerleri yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve fırına verin.
8. Krakerleri 15-20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Krakerler altın rengini almalı ve kıtır bir dokuya sahip olmalıdır.
9. Fırını kapatın ve fırın soğuyana kadar krakerleri içeride bırakın. Bu şekilde krakerler daha da kıtır hale gelecektir.
10. Afiyetle tüketin!
İpuçları:
1. Krakerlerinizi istediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş peynir, susam veya susam yağı ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru açarken un kullanabilirsiniz, böylece hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
3. Dilimleyeceğiniz krakerlerin boyutunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha büyük veya daha küçük krakerler yapabilirsiniz.
4. Krakerlerinizi hava almayan bir kapta saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
5. Krakerlerinizi çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Örneğin, yoğurtlu sarımsak sosu, salsa veya humus gibi.